Federal University of Rio de Janeiro/Цитаты/1

In the present study, the ex vivo antimicrobial effect of brewed coffee was tested on oral biofilms. For this, unsweetened and sweetened (10 % sucrose) brewed light-roasted Coffea canephora at 20 % was used in biofilms formed by non-stimulated saliva from three volunteers. After 30 min contact with unsweetened and sweetened brews, the average microorganism count in the biofilms reduced by 15.2 % and 12.4 %, respectively, with no statistical difference among them. We also observed a drop of microorganisms in the biofilms after treatment with sucrose solution at 5 % compared to control (saline) and to sucrose at 1 % and 3 %. In conclusion, Coffea canephora extract reduces the microbial count in oral biofilm, and our data suggest that sucrose concentration in coffee brew can influence its antimicrobial property against the referred biofilm.

Кофе уменьшает количество микробов на зубном налете в ротовой полости человека

1 мая 2012 года

В настоящем исследовании, в условиях имитации живой среды (ex vivo) антимикробные свойства заваренного кофе были протестированы на зубном налете (oral biofilms биопленка) ротовой полости человека. Для этого сладкий и несладкий (10% сахарозы), сваренный кофе легкой обжарки сорта Рабуста (20% раствор) был использован на биопленках, искусственно выращенных на основе слюны (без стимуляции) от трех добровольцев. После 30 мин контакта с несладким и сладким напитком, среднее количество микроорганизмов в биопленках сократилось на 15.2% и 12.4% соответственно, без статистически значимых различий между ними. Мы также наблюдали уменьшение количества микроорганизмов в биопленках после их обработки раствором сахарозы на 5% по сравнению с контрольным образцом (физиологический раствор). В заключение, экстракт кофе сорта Рабуста (Coffea canephora) уменьшает количество микробов в ротовой биопленке, и наши данные показывают, что концентрация сахарозы в кофе может влиять на его антимикробные свойства относительно описываемой биопленки.

Federal University of Rio de Janeiro

/ Effect of Coffea canephora Aqueous Extract On Microbial Counts in Ex Vivo Oral Biofilms: A Case Study / Thieme E-Journals /   

'

• Институты:
• Политика:
• Сообщества:

• Сферы для Диагноза, Задачи:
• Методы:
• Ресурсы:
• Действия:

• Потребности Человека: / Основные Потребности:
• Принадлежит (LinkTo): / Владеет (LinkOff):

Кофе, Польза, Кариес, Зубы, Человек