«простота — совершенна»
Тезисы • Основания • Факты
Вред | Польза
Оцениваем воздействие Кофе на организм Человека
fort.media открывает исследование: Кофе: Вред | Польза для организма Человека.
Цель исследования — оценка вреда и/или пользы для организма человека употребления напитка, приготовляемого из плодов кофейного дерева (далее кофейный напиток) и наружного применения в качестве средства ухода за кожей.
Предварительно был проведен максимально широкий обзор существующих в информационном поле суждений. Поиск первоисточников информации о влиянии кофе дал пародоксальные результаты: русскоязычных исследований на данную тему практически нет / крайне мало, а иностранные исследования в основном являются статистическими исследованиями ретроспективного характера (то есть опрашивается группа пациентов и далее выявляется статистическая корреляция влияния/не влияния употребления кофе). Прямых исследований влияния кофе, а именно механизмов влияния входящих в его состав веществ — нет!
Внимание: приведенные ниже данные не являются рекомендациями по применению. Любые назначения необходимо получать у лечащего врача медицинского учреждения. Информация на этой странице для читателей старше 18-летнего возраста.
Цель исследования — оценка вреда и/или пользы для организма человека употребления напитка, приготовляемого из плодов кофейного дерева (далее кофейный напиток) и наружного применения в качестве средства ухода за кожей.
Предварительно был проведен максимально широкий обзор существующих в информационном поле суждений. Поиск первоисточников информации о влиянии кофе дал пародоксальные результаты: русскоязычных исследований на данную тему практически нет / крайне мало, а иностранные исследования в основном являются статистическими исследованиями ретроспективного характера (то есть опрашивается группа пациентов и далее выявляется статистическая корреляция влияния/не влияния употребления кофе). Прямых исследований влияния кофе, а именно механизмов влияния входящих в его состав веществ — нет!
Внимание: приведенные ниже данные не являются рекомендациями по применению. Любые назначения необходимо получать у лечащего врача медицинского учреждения. Информация на этой странице для читателей старше 18-летнего возраста.
1
Возможные виды воздействия Кофе
По своей природе воздействия окружающей среды (в том числе пищи и напитков) можно разделить на физические, химические, биологические и психофизиологические / ГОСТ 12.0.003-74.
Из перечисленных воздействий можно исключить только биологическое воздействие кофе в качестве напитка на организм человека.
Остальные виды воздействий оказывают влияние (в большей или меньшей степени) как на внешние образования, так и на внутренние органы человека.
Из перечисленных воздействий можно исключить только биологическое воздействие кофе в качестве напитка на организм человека.
Остальные виды воздействий оказывают влияние (в большей или меньшей степени) как на внешние образования, так и на внутренние органы человека.
Физические воздействия
- Механическое воздействие кофе на кожный покров человека при использовании в составе средств по уходу за кожей (маски, скрабы, компрессы, кремы).
- Адгезионное воздействие кофейного напитка на эмаль зубов.
Химические воздействия
Химическое воздействие на человека (поступление химических веществ в организм) связано либо с приёмом субстанций через наружные образования человека, либо с поступлением в газообразном, аэрозольном, жидком виде из окружающей среды.
Химические вещества могут проникать в организм человека тремя путями: через органы дыхания (дыхательные пути — носовая и/или ротовая полости); через органы пищеварения (ротовую щель / полость и далее в желудочно-кишечный тракт); через покровную систему (кожу, волосы, ногти).
Кофейный напиток содержит в себе различные вещества, витамины и минералы.
Сумма растворимых веществ, переходящих в напиток, достигает 30%, что составляет примерно 85% всего их количества, содержащегося в жареных зернах кофе. При этом в напиток переходит до 80% хлорогеновой кислоты и до 90% кофеина.
Таким образом вещества, содержащиеся в кофейном напитке, могут поступать в организм человека в основном через органы пищеварения. Ограниченное проникновение возможно через покровную систему и крайне малозначительное через органы дыхания (запах кофе).
Химические вещества могут проникать в организм человека тремя путями: через органы дыхания (дыхательные пути — носовая и/или ротовая полости); через органы пищеварения (ротовую щель / полость и далее в желудочно-кишечный тракт); через покровную систему (кожу, волосы, ногти).
Кофейный напиток содержит в себе различные вещества, витамины и минералы.
Сумма растворимых веществ, переходящих в напиток, достигает 30%, что составляет примерно 85% всего их количества, содержащегося в жареных зернах кофе. При этом в напиток переходит до 80% хлорогеновой кислоты и до 90% кофеина.
Таким образом вещества, содержащиеся в кофейном напитке, могут поступать в организм человека в основном через органы пищеварения. Ограниченное проникновение возможно через покровную систему и крайне малозначительное через органы дыхания (запах кофе).
- Передача энергии при употреблении кофейного напитка является ещё одним видом химического воздействия кофе на организм человека. Необходимо отметить низкую энергетическую ценность кофейного напитка. Энергетическая ценность чашки кофе (100 мл) без сахара составляет всего 7 ... 9 ккал.
Биологические воздействия
- Такой вид воздействия кофе на организм человека в нашем обзоре не установлен
Психофизиологические воздействия
- Стимулирование активности
- Стимулирование работоспособности
- Подавление депрессии
- Провоцирование стресса
2
Организм человека и воздействие Кофе на отдельные его органы и образования
В организме человека выделяют более 10-ти обеспечивающих жизнедеятельность систем, различные специализированные аппараты, внутренние органы и наружные образования.
В нашем обзоре выявлено, что Кофе в виде напитка (внутрь) и в виде смазывающей субстанции (снаружи) оказывает влияние на большинство из них.
Воздействие можно разделить на благотворное и вредное.
Благотворное воздействие подразумевает предотвращение возникновения (защитный эффект) и/или снижение риска возникновения патологии (профилактический эффект), а также подавление развития патологии (лечебный эффект).
Вредное воздействие — повышение риска возникновения (провоцирующий эффект) и/или стимулирование развития патологии (патогенный эффект).
Для наглядного представления воздействия кофе на органы человека предлагается следующая описательная схема:
В нашем обзоре выявлено, что Кофе в виде напитка (внутрь) и в виде смазывающей субстанции (снаружи) оказывает влияние на большинство из них.
Воздействие можно разделить на благотворное и вредное.
Благотворное воздействие подразумевает предотвращение возникновения (защитный эффект) и/или снижение риска возникновения патологии (профилактический эффект), а также подавление развития патологии (лечебный эффект).
Вредное воздействие — повышение риска возникновения (провоцирующий эффект) и/или стимулирование развития патологии (патогенный эффект).
Для наглядного представления воздействия кофе на органы человека предлагается следующая описательная схема:
- форма употребления кофе: кофейный напиток (внутреннее) / в составе смазывающей субстанции (наружное)
- вид воздействия: благотворное / вредное
- орган (органы) человека, воздействие на которые описывается в схеме.
Опорно-двигательная система
В опорно-двигательной системе выявлено влияние употребления кофейного напитка на кости и суставы человека. Причем, если на костную ткань воздействие определенно вредное, то информация о воздействии на суставы при подагре противоречива — выявлены кардинально противоположные мнения.
Остеопороз
Вредное воздействие на кости
Заболевание, при котором снижается плотность и нарушается структура костной ткани скелета человека.
- Употребление кофейного напитка
- Повышение риска возникновения и развития патологии
- Кости скелета человека
Подагра
Противоречивые сведения о воздействии на суставы
Подагра – ревматическая патология, вызванная отложением кристаллов солей мочевой кислоты в суставах, затем в почках человека.
- Употребление кофейного напитка
- Повышение риска возникновения и развития / Подавляет патологию (лечебный эффект)
- Суставы
Нервная система
Нервная система человека является одной из наиболее сложных в исследовании систем организма человека. Наш обзор выявил описания исключительно благотворного влияния кофейного напитка (вплоть до лечебного эффекта) на такие патологии как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Если принять во внимание, что из широкого спектра различных патологий нервной системы эти болезни одни из наиболее плохо изученных, то такие заявления вызывают глубокий скепсис.
Болезнь Альцгеймера
Профилактическое воздействие
Болезнь Альцгеймера — прогрессирующая форма сенильной деменции, приводящая к полной утрате когнитивных способностей, развивающаяся преимущественно после 60-65 лет.
- Употребление кофейного напитка
- Снижает риск возникновения патологии
- Мозг
Болезнь Паркинсона
Профилактическое воздействие, лечебный эффект
Болезнь Паркинсона — медленно прогрессирующее дегенеративное заболевание центральной нервной системы, основными проявлениями которого являются такие двигательные нарушения, как гипокинезия, ригидность мышц, тремор покоя, постуральные расстройства.
- Употребление кофейного напитка
- Снижает риск возникновения патологии / Благоприятное воздействие при лечении патологии
- Центральная нервная система
Сердечно-сосудистая система
Одна из короткого ряда систем организма человека, воздействие на которую кофейного напитка не приносит пользы. Сердце, сосуды, кровь испытывают вредное влияние кофе.
Следует отметить, что появляются противоположные заявления о благотворном влиянии при сердечной недостаточности умеренного употребления этого напитка.
Следует отметить, что появляются противоположные заявления о благотворном влиянии при сердечной недостаточности умеренного употребления этого напитка.
Сердечная недостаточность
Защитное воздействие на сердце
Сердечная недостаточность – острое или хроническое состояние, вызванное ослаблением сократительной способности миокарда и застойными явлениями в малом или большом круге кровообращения.
- Употребление кофейного напитка
- Предотвращает возникновение патологии
- Сердце / Сосуды
Тромбоциты
Вредное воздействие на клетки крови
- Употребление кофейного напитка
- Патогенное влияние на клетки крови человека, приводящие к снижению свертываемости крови
- Кровь
Холестерин
Вредное воздействие на состав крови и состояние артерий
- Употребление кофейного напитка
- Повышение уровня содержания холестерина в крови человека, приводящие к патогенному влиянию на кровеносную сосудистую систему (отложения на стенках сосудов)
- Кровь / Сосуды (артерии)
Гемоглобин
Вредное воздействие на состав крови
- Употребление кофейного напитка
- Снижение усвояемости железа в крови человека, приводящие к патогенному влиянию на состав крови (выработку гемоглобина)
- Кровь
Давление крови в сердечно-сосудистой системе
Вредное воздействие
- Употребление кофейного напитка
- Повышение кровяного давления, приводящее к провоцирующему влиянию при ряде патологий сердечно-сосудистой системы человека
- Сердце / Сосуды / Головной мозг
Дыхательная система
Благотворное влияние кофейного напитка на снижение рецидивов при бронхиальной астме весьма сомнительно, однако было выявлено в нашем обзоре и зафиксировано для дальнейшего доказательства ложности данного тезиса.
Бронхиальная астма
Благотворное влияние на дыхательный процесс
Бронхиальная астма – это хроническое неинфекционное заболевание дыхательных путей воспалительного характера.
- Употребление кофейного напитка
- Стимулирует процесс дыхания, снижая риск рецидивов
- Легкие
Пищеварительная система
Система организма человека, на которую кофейный напиток действует обширно и разнообразно: от ротовой полости до толстой кишки. Причём, если напиток снижает риск развития большинства раковых патологий пищеварительной системы, то на желудочно-кишечный тракт кофе оказывает противоположное вредное воздействие.
Холелитиаз
Защитное воздействие от желчнокаменной болезни
Желчнокаменная болезнь (холелитиаз) – заболевание, сопровождающееся образованием камней в желчном пузыре (холецистолитиаз) или в желчных протоках (холедохолитиаз).
- Употребление кофейного напитка
- Предотвращает возникновение патологии
- Желчный пузырь и/или протоки
Цирроз печени
Профилактическое воздействие на печень
Цирроз печени – заболевание, характеризующееся перерождением паренхиматозной ткани печени в фиброзную соединительную ткань.
- Употребление кофейного напитка
- Снижение риска возникновения патологии
- Печень
Рак печени
Профилактическое воздействие на печень
Рак печени – злокачественные новообразования печени, исходящие из эпителиальных и неэпителиальных структур органа.
- Употребление кофейного напитка
- Снижение риска возникновения патологии
- Печень
Рак ротовой полости и/или гортани
Профилактическое воздействие
Заболевание, при котором развиваются аномальные клетки опухоли на поверхности полости и/или гортани.
- Употребление кофейного напитка
- Снижение риска возникновения патологии
- Поверхности языка, рта, губ или десен, реже — области слюнных желез, миндалин
Кариес
Защитное воздействие на зубы
Кариес зубов – процесс деминерализации и разрушения твердых тканей зуба с образованием полостного дефекта.
- Употребление кофейного напитка
- Предотвращает возникновение патологии
- Зубы
Рак кишечника
Профилактическое воздействие
Рак кишечника – злокачественное опухолевое поражение отделов кишечника.
- Употребление кофейного напитка
- Снижение риска возникновения патологии
- Тонкий кишечник (двенадцатиперстная, тощая, подвздошная кишка) / Толстый кишечник (слепая, ободочная, сигмовидная, прямая кишка)
Оболочка желудочно-кишечного тракта
Патогенное воздействие на слизистые оболочки желудка и кишки
Гастрит (острый или хронический) – воспаление слизистой оболочки желудка, возникающее под воздействием бактериальных, химических, термических и механических факторов.
Язвенная болезнь желудка – хроническая полиэтиологическая патология, протекающая с формированием язвенных повреждений в желудке, склонностью к прогрессированию и формированию осложнений.
Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки - заболевание двенадцатиперстной кишки хронического рецидивирующего характера, сопровождающееся образованием дефекта в ее слизистой оболочке и расположенных под ней тканях.
Язвенная болезнь желудка – хроническая полиэтиологическая патология, протекающая с формированием язвенных повреждений в желудке, склонностью к прогрессированию и формированию осложнений.
Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки - заболевание двенадцатиперстной кишки хронического рецидивирующего характера, сопровождающееся образованием дефекта в ее слизистой оболочке и расположенных под ней тканях.
- Употребление кофейного напитка
- Повышение риска возникновения и развития патологии
- Желудок / Кишечник
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
Патогенное воздействие на пищевод
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ, рефлюкс-эзофагит, "изжога") – морфологические изменения и симптомокомплекс, развивающиеся вследствие заброса содержимого желудка и 12-перстной кишки в пищевод.
- Употребление кофейного напитка
- Повышение риска возникновения и развития патологии
- Желудок / Кишечник / Пищевод
Выделительная система
Удаление продуктов обмена веществ из организма. Выделительная система человека складывается из «подсистем» — мочевыделительной, легких и кожи. Описано вредное воздействие кофейного напитка только на процесс мочевыделения.
Недержание мочи
Вредное воздействие на мочевой пузырь
Недержание мочи (инконтиненция) – непроизвольное вытекание мочи, которое невозможно контролировать волевым усилием.
- Употребление кофейного напитка
- Стимуляция возникновения патологии
- Мочевой пузырь
Репродуктивная система
По-видимому так же как для сердечно-сосудистой системы, употребление кофейного напитка категорически противопоказано беременным женщинам. Никакого благотворного воздействия кофе в этот период для женского организма не отмечено.
Остаются вопросы о влиянии кофе на репродуктивную систему мужского организма.
Остаются вопросы о влиянии кофе на репродуктивную систему мужского организма.
Мастопатия
Патогенное воздействие на ткани молочной железы
Мастопатия – патологические фиброзно-кистозные изменения в ткани молочной железы, характеризующиеся появлением плотных, часто болезненных мелкозернистых образований.
- Употребление кофейного напитка
- Повышение риска возникновения и развития патологии
- Молочные железы
Беременность
Вредное воздействие для зачатия
- Употребление кофейного напитка
- Снижение вероятности зачатия
- Маточные трубы
Выкидыш
Провоцирующее воздействие при беременности
Ранний выкидыш – это самопроизвольное прерывание беременности сроком до 12 акушерских недель, зачастую при отсутствии сердечной деятельности у плода или пустом зародышевом мешке.
- Употребление кофейного напитка
- Повышение риска возникновения
Эндокринная система
Сахарный диабет
Профилактическое воздействие
Сахарный диабет – хроническое нарушение обмена веществ, в основе которого лежит дефицит образования собственного инсулина и повышение уровня глюкозы в крови.
- Употребление кофейного напитка
- Снижение риска возникновения патологии
Иммунная система
ДНК
Защитное воздействие на клетки
- Употребление кофейного напитка
- Предотвращает возникновение патологии
- Клетки
Покровная система
Покровная система человека состоит из кожи, ногтей и волосяного покрова. Из этих наружных образований описано влияние кофе только на кожный покров человека. Кофе оказывает благотворительное, защитное влияние на кожу. Такое влияние может быть как наружным физическим воздействием кофе в составе кремов, масок для ухода за кожей, так и внутренним химическим, психофизиологическим воздействием кофейного напитка.
Вредного воздействия на кожный покров человека в нашем исследовательском обзоре не обнаружено.
Вредного воздействия на кожный покров человека в нашем исследовательском обзоре не обнаружено.
Базалиома
Благоприятное воздействие при лечении кожи
Базалиома (базально-клеточный рак) — злокачественная опухоль кожи, развивающаяся из клеток эпидермиса.
- Употребление кофейного напитка
- Благотворное воздействие при лечении
- Кожный покров человека
Меланома
Защитное воздействие на кожу
Меланома — злокачественная опухоль, поражающая кожу (слизистые) и возникающая в результате атипического перерождения и размножения пигментных клеток (меланоцитов).
- Употребление кофейного напитка
- Предотвращает возникновение патологии
- Кожный покров человека
Кожный покров
Средство омоложения
- Употребление в виде масок, скрабов, компрессов и кремов
- Кофеин оказывает очищающее и тонизирующее действие на кожу, поддерживает воднолипидную мантию и иммунитет кожи
- Антиоксиданты устраняют свободные радикалы, приводят к омоложению кожи
- Полифенолы оказывают положительное влияние на фибробласты, которые синтезируют коллаген и эластин следовательно кофе оказывает лифтинговое и омолаживающее действие
- Каротиноиды — улучшают цвет лица
- Хлорогеновая кислота защищает клетки кожи от ультрафиолетовых лучей и предотвращает фотостарение кожи
Зрительный аппарат
Сетчатка глаза
Профилактическое воздействие
- Употребление кофейного напитка
- Предотвращает поражение клеток сетчатки глаза человека
- Сетчатка глаза
Перечисленные выше заявления требуют доказательства их истинности, что будет сделано в соответствии с требованиями формальной логики на страницах нашего издания.
